Somlói galuska
admin 1 ó 55 p
DesszertekVegetáriánus
Palacsinta
admin2026. október 8.0 hozzászólás
- Előkészítés
- 40 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 1 ó 15 p
- Adag
- 16 fő
- Nehézség
- Könnyű
- Kalória
- 135 kcal
Vékony, hajlékony palacsinta egyszerű alaptésztából, egy kis szódával: 16–18 darab lesz belőle, mehet bele lekvár, kakaó vagy túró.
Elkészítés
1. lépés: A tészta alapja
Egy nagy tálban habverővel keverd össze a tojásokat a cukorral és a sóval, majd öntsd hozzá a tej felét. Szitáld bele a lisztet, és simára keverd: így, sűrűbb állapotban sokkal könnyebb csomómentesre dolgozni.
2. lépés: Hígítás
Apránként add hozzá a maradék tejet, végül a szódavizet és az olajat. A tészta legyen tejszínsűrűségű, könnyen folyjon a merőkanálról; ha túl sűrű, egy-két kanál vízzel még hígíthatod.
3. lépés: Pihentetés
Takard le a tálat, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 30 percig. Ezalatt a liszt megszívja magát, a tészta rugalmasabb lesz, és sütéskor nem szakad.
4. lépés: A serpenyő
Egy 22–24 cm-es palacsintasütőt hevíts fel közepesen erős lángon 2–3 percig, majd egy olajba mártott konyhai papírral töröld át vékonyan. Az első palacsinta gyakran próbadarab, ne keseredj el miatta.
5. lépés: Sütés
Keverd át a tésztát, önts a serpenyő közepére egy kisebb merőkanálnyit (kb. 0,5 dl), és a serpenyőt körbedöntve terítsd el vékonyan. Süsd kb. 1 percig, amíg a széle kissé felpöndörödik és az alja aranyszínű lesz, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 30–40 másodpercig.
6. lépés: Tárolás sütés közben
A kész palacsintákat egymásra csúsztatva tedd egy tányérra, és borítsd le egy másik tányérral vagy fóliával, így puhák és melegek maradnak. Két-három palacsintánként töröld át újra olajos papírral a serpenyőt.
7. lépés: Töltés
Kend meg a palacsintákat a kedvenc töltelékeddel, tekerd fel vagy hajtsd négybe, és szórd meg porcukorral. Melegen a legfinomabb, de langyosan, uzsonnára is megállja a helyét.
admin tippje
Töltelékötletek: baracklekvár, kakaós cukor, fahéjas cukor, vaníliás-mazsolás túró vagy mogyorókrém. Sós változathoz hagyd ki a cukrot, és töltsd sonkás-sajtos, illetve spenótos töltelékkel. A tészta letakarva egy éjszakát is kibír a hűtőben, sütés előtt csak keverd át.
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 135
- kcal
- 4.3 g
- fehérje
- 16.5 g
- szénhidrát
- 4 g
- zsír
- 0.5 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje admin
33 recept
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Ezeket is szeretni fogod
Még több: Desszertek →
Mákos és diós bejgli
admin 2 ó 40 p