Húsleves
admin 3 ó 50 p
LevesekLaktózmentes
Gulyásleves
admin2026. október 8.0 hozzászólás
- Előkészítés
- 30 perc
- Főzés
- 2 ó 30 p
- Összesen
- 3 óra
- Adag
- 4 fő
- Nehézség
- Közepes
- Kalória
- 520 kcal
Igazi magyar gulyásleves puhára főtt marhalábszárral, zöldségekkel és házi csipetkével – egy tál, ami után nem kell második fogás.
Elkészítés
1. lépés: A hagyma
Egy nagy, vastag aljú lábasban olvaszd fel a zsírt, és dobd bele az apróra vágott hagymát. Közepes lángon, gyakran kevergetve 8–10 percig párold, amíg üveges és puha lesz, de ne barnuljon meg.
2. lépés: A hús elősütése
Add a hagymához a kockára vágott marhalábszárat, és nagy lángon 5 percig pirítsd, amíg minden oldala kifehéredik. Közben sózd, borsozd, és szórd rá a köményt meg a zúzott fokhagymát.
3. lépés: Paprika és párolás
Húzd le a lábast a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, hogy ne égjen meg és ne keseredjen. Önts alá annyi vizet, hogy épp ellepje, tedd bele a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát, majd fedő alatt, kis lángon 90 percig párold, a vizet mindig csak kis adagokban pótolva.
4. lépés: A zöldségek
Amikor a hús már majdnem puha, add hozzá a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát és a zellert, és öntsd fel a maradék vízzel. Forrástól számítva 15 percig főzd.
5. lépés: A burgonya
Tedd a levesbe a kockára vágott burgonyát, és további 20 percig főzd, amíg a krumpli és a hús is teljesen puha. Ha csípősen szereted, most tehetsz bele egy darab csípős paprikát.
6. lépés: A csipetke
Közben gyúrj kemény tésztát a lisztből, a tojásból és egy csipet sóból; ha nagyon száraz, tegyél hozzá egy-két csepp vizet. Lapítsd vékonyra a tenyereden, és csipkedd borsónyi darabokra egy lisztezett deszkára.
7. lépés: Befejezés
Szórd a csipetkét a gyöngyözve forró levesbe, és 5–6 percig főzd, amíg mind a felszínre jön. Kóstold meg, sózd utána, és pihentesd 10 percig, mielőtt tálalod.
admin tippje
A lábszár azért jó, mert az inas, kötőszövetes része lassú főzéstől zselésedik, és testessé teszi a levet. A pirospaprikát mindig a tűzről levéve keverd bele: égve keserű lesz az egész leves.
Mihez illik?
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 520
- kcal
- 38 g
- fehérje
- 46 g
- szénhidrát
- 20 g
- zsír
- 6 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje admin
33 recept
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Ezeket is szeretni fogod
Még több: Levesek →
Jókai bableves
admin 3 óra