Gulyásleves
admin 3 óra
LevesekLaktózmentes
Húsleves
admin2026. október 10.0 hozzászólás
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 3 ó 30 p
- Összesen
- 3 ó 50 p
- Adag
- 4 fő
- Nehézség
- Könnyű
- Kalória
- 460 kcal
Aranysárga húsleves tyúkkal és marhával, sok zöldséggel, cérnametélttel: a vasárnapi ebéd klasszikus nyitánya, lassan, gyöngyözve főzve.
Elkészítés
1. lépés: A húsok
A megmosott tyúkot és marhaszegyet tedd egy nagy fazékba, öntsd rá a hideg vizet, és lassan, közepes lángon forrald fel. Mindig hideg vízben indítsd, így több íz jön ki a húsból a lébe.
2. lépés: Habozás
Ahogy forrni kezd, a felszínre szürkés hab gyűlik, ezt egy szűrőkanállal 5–10 percig folyamatosan szedd le. Ezután vedd a lángot a legkisebbre, hogy a leves alig gyöngyözzön.
3. lépés: Lassú főzés
Sózd meg, dobd bele a borsot és a héjával együtt félbevágott hagymát, majd résre nyitott fedő alatt főzd 120 percig. Ne keverd és ne forrald erősen, különben zavaros lesz.
4. lépés: A zöldségek
Add hozzá a megtisztított répákat, a zellert, a karalábét, a fokhagymát, az egész paradicsomot és paprikát, meg a petrezselymet. További 60–80 percig főzd ugyanolyan halkan, amíg a hús könnyen válik a csonttól és a zöldségek puhák.
5. lépés: A tészta
Külön lábasban forralj fel sós vizet, és főzd ki benne a cérnametéltet 3–4 perc alatt, majd szűrd le. Ne a levesben főzd, mert a keményítőtől megzavarosodik.
6. lépés: Szűrés és tálalás
Emeld ki a húsokat és a zöldségeket, a levet szűrd át egy sűrű szűrőn, és kóstold meg, kell-e még só. A tányérokba tegyél tésztát, répát, húst, és merítsd rá a forró levet.
admin tippje
A hagymát héjastul tedd bele: a héja szép aranyszínt ad a lének. Ha szikrázóan tiszta levest szeretnél, a szűrőbe tegyél egy tiszta gézlapot vagy papírtörlőt.
Mihez illik?
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 460
- kcal
- 42 g
- fehérje
- 32 g
- szénhidrát
- 18 g
- zsír
- 4 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje admin
33 recept
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Ezeket is szeretni fogod
Még több: Levesek →
Jókai bableves
admin 3 óra