Gombapaprikás
admin 45 perc
VegetáriánusVegetáriánus
Tócsni
admin2026. október 10.0 hozzászólás
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4 fő
- Nehézség
- Könnyű
- Kalória
- 420 kcal
Tócsni, a ropogós szélű, fokhagymás krumplis lepény: olcsó, egyszerű és laktató, sima tejföllel vagy salátával is igazi kis lakoma.
Elkészítés
1. lépés: A krumpli
A meghámozott krumplit reszeld le a reszelő nagy lyukú oldalán egy tálba. Tedd egy tiszta konyharuhába vagy szűrőbe, és nyomd ki belőle alaposan a levét egy másik tálba: minél szárazabb, annál ropogósabb lesz a tócsni.
2. lépés: A tészta
A kinyomkodott krumplihoz add hozzá a tojást, a lisztet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a majorannát. Keverd össze alaposan, és ne várj vele sokáig, mert a krumpli állva megbarnul és újra levet ereszt.
3. lépés: Az olaj
Egy nagy serpenyőben hevíts fel annyi olajat, hogy fél centi magasan ellepje az alját. Közepesnél erősebb lángon melegedjen 3–4 percig, amíg egy kis krumplidarab azonnal sercegni kezd benne.
4. lépés: Sütés
Evőkanállal tegyél a forró olajba kupacokat, és a kanál hátával nyomd őket vékony, kb. fél centis lepényekké. Oldalanként 3–4 percig süsd, amíg a széle sötétebb aranybarna és ropogós lesz, majd fordítsd meg.
5. lépés: Lecsöpögés
A kész tócsniket szedd papírtörlőre, hogy leitassa a felesleges olajat. A következő adag előtt szükség szerint pótold az olajat, és várd meg, amíg újra felforrósodik.
6. lépés: Tálalás
Forrón, még ropogósan tálald, egy kanál tejföllel vagy friss salátával. Ha közben kihűlt, 200 °C-os sütőben 5 perc alatt visszanyeri a ropogósságát.
admin tippje
A krumpli levét ne öntsd ki rögtön: hagyd 5 percig állni, majd öntsd le óvatosan a víz felét, és az alján leülepedett fehér keményítőt keverd vissza a tésztába. Ettől jobban összeáll, és kevesebb liszt kell bele.
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 420
- kcal
- 9 g
- fehérje
- 52 g
- szénhidrát
- 20 g
- zsír
- 6 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje admin
33 recept
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Ezeket is szeretni fogod
Még több: Vegetáriánus →
Rántott sajt
admin 30 perc