15 perc4 adag Könnyű
Rumos gesztenyemassza tejszínhabbal – a klasszikus magyar őszi desszert 15 perc alatt, sütés nélkül, otthon is cukrászdai minőségben.
A gesztenyemasszát morzsold egy tálba, add hozzá a rumot, és villával vagy kézi habverővel dolgozd el, amíg egyenletes lesz. Kóstold meg: ha kevésbé édes, keverj bele egy kevés porcukrot.
Tedd a masszát egy burgonyanyomóba (krumplinyomóba), és nyomd át közvetlenül a tálalótálakba vagy poharakba, hogy laza, „spagetti” szálakat kapj. Ne nyomkodd le, hadd maradjon levegős.
A jól behűtött tejszínt verd kemény habbá a porcukorral és a vaníliás cukorral. Akkor jó, ha a habverőt kiemelve a csúcsa megáll.
A gesztenyére nyomj vagy kanalazz bőven tejszínhabot, a tetejére tegyél egy koktélcseresznyét, és szórd meg reszelt étcsokoládéval. Azonnal tálald, vagy legfeljebb 1–2 órát tartsd hűtőben.
A gesztenyemassza hidegen nyomható át a legszebben, ezért közvetlenül a hűtőből vedd elő. Ha nagyon tömör, a rum mellé egy-két kanál tejjel lazíthatsz rajta. A gluténmentességhez nézd meg a massza és a díszítés címkéjét.
1 adagra, becsült érték
Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.
90 recept
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
KonyhatechnikaMiért szívja meg magát a rántott hús olajjal, és miért esik le róla a panír? A jó olaj kiválasztásától a panírozósoron át a biztonságos sütésig minden, ami ropogós eredményhez kell.
AlapanyagokÉdes, csemege, csípős vagy füstölt? Mitől lesz szép piros a halászlé, és miért keseredik meg a pörkölt? Minden, amit a magyar konyha legfontosabb fűszeréről tudni érdemes.
Magyar konyhaMind a négy hagymás-paprikás alapról indul, mégis egészen más étel lesz belőlük. Megmutatjuk, mitől pörkölt a pörkölt, mitől paprikás a paprikás, és miért leves a gulyás.
