Ugrás a tartalomra
Receptkuckó
DesszertekVegetáriánus

Birsalmás pite

ZoliZoli2026. november 4.

2 óra 5 perc12 adag Közepes

MentésGyűjteménybeMenübe Ugrás a receptre ↓
Birsalmás pite
Előkészítés
1 óra
Főzés
1 ó 5 p
Összesen
2 ó 5 p
Adag
12 fő
Nehézség
Közepes
Kalória
370 kcal

Omlós, vajas pite fahéjas, citromos birsalmatöltelékkel: az almás pite illatosabb őszi rokona, ami másnapra még finomabb, és sokáig puha marad.

Elkészítés

  1. 1. lépés: A tészta

    Keverd össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót. Morzsold el benne a hideg vajat, add hozzá a tojást és a tejfölt, majd gyorsan gyúrd össze. Oszd két részre, fóliába csomagolva tedd a hűtőbe 30 percre.

  2. 2. lépés: A töltelék

    Tedd a birsalmakockákat egy lábasba a cukorral, a citromlével és a vízzel, és fedő alatt, közepes lángon párold 20–25 percig, amíg megpuhulnak. Vedd le a fedőt, forrald el a maradék levet, keverd bele a fahéjat, és hagyd kihűlni.

  3. 3. lépés: Összeállítás

    Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Az egyik tésztarészt nyújtsd ki, és tedd egy 23×33 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórd meg zsemlemorzsával, és simítsd rá a kihűlt tölteléket. A másik tésztarészt is nyújtsd ki, fektesd a tetejére, és villával szurkáld meg.

  4. 4. lépés: Sütés

    Süsd 35–40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Hagyd a tepsiben teljesen kihűlni, szeleteld fel, és tálalás előtt szórd meg porcukorral.

Zoli tippje

A nyers birsalma kemény, ezért hámozáskor éles késsel, óvatosan dolgozz. Mindenképp párold meg sütés előtt, mert a sütőben magától nem puhul meg eléggé, és a töltelék kemény maradna.

Tápérték

1 adagra, becsült érték

370
kcal
4 g
fehérje
55 g
szénhidrát
15 g
zsír
2 g
rost

Címkék

háziasvasárnapi ebédsüteményősziszezonálisbirsalma
Zoli
A recept szerzője

Zoli

Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.

105 recept

Összes receptje

Gyakori kérdések

Lehet a tölteléket almával keverni?

Igen, a birsalma és az alma jól illik egymáshoz. Fele-fele arányban lágyabb, kevésbé fanyar töltelék lesz belőle. Az almát elég a párolás utolsó 5 percében hozzáadni.

Miért kell megpárolni a birsalmát?

A birsalma nyersen kemény és fanyar, a párolástól puhul meg és szelídül az íze. Párolva a sütőben sem ereszt annyi levet, ezért a tészta alja is omlós marad.

Meddig áll el a pite?

Szobahőmérsékleten lefedve 2 napig, hűtőben 4–5 napig eláll. Szeletelve le is fagyasztható.

Értékelések és hozzászólások

0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0

Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Hasznos tudnivalók

Márton-nap: miért eszünk libát november 11-én?Ünnepi konyha

Márton-nap: miért eszünk libát november 11-én?

Szent Márton, a gágogó ludak és a lakoma: honnan ered a Márton-napi libaevés, mi köze hozzá az újbornak, és hogyan készíts otthon ropogós libát?

3 perc olvasás
Főzelék sűrítése: rántás vagy habarás?Konyhatechnika

Főzelék sűrítése: rántás vagy habarás?

A főzelék attól főzelék, hogy krémes, de nem mindegy, mivel sűrítjük. A világos rántástól a tejfölös habaráson át a liszt nélküli megoldásokig: mikor melyiket érdemes választani.

2 perc olvasás
Pörkölt, paprikás, gulyás: mi a különbség?Magyar konyha

Pörkölt, paprikás, gulyás: mi a különbség?

Mind a négy hagymás-paprikás alapról indul, mégis egészen más étel lesz belőlük. Megmutatjuk, mitől pörkölt a pörkölt, mitől paprikás a paprikás, és miért leves a gulyás.

2 perc olvasás

Ezeket is szeretni fogod

Még több: Desszertek →