FőzelékekVegetáriánusVegánGluténmentesLaktózmentes

Lecsó

Name: Lecsó
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg tölteni való paprika (kicsumázva, 1 cm-es karikákra vágva); 50 dkg paradicsom (érett, húsos, kockázva); 2 fej vöröshagyma (közepes, félkarikára vágva); 3 ek napraforgóolaj; 1 tk pirospaprika (édes, őrölt); 1,5 tk só; 1 csipet cukor (ha savanyú a paradicsom); bors (frissen őrölt)

admin2026. október 9.0 hozzászólás

Mentés Gyűjteménybe Menübe Ugrás a receptre ↓

Előkészítés: 15 perc
Főzés: 30 perc
Összesen: 45 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Kalória: 170 kcal

Nyári lecsó érett paradicsomból, tölteni való paprikából és hagymából, hús nélkül. Önmagában, kenyérrel vagy köretnek is kiváló választás.

Elkészítés

1. lépés: Előkészítés
A paprikákat mosd meg, vágd ki a csumájukat és a magokat, majd karikázd fel. A paradicsomot kockázd fel; ha zavar a héja, előtte 30 másodpercre mártsd forró vízbe, és húzd le.
2. lépés: A hagyma
Egy széles serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat, és közepes lángon 6–8 percig párold rajta a félkarikára vágott hagymát, amíg üveges és puha.
3. lépés: A paprika
Add hozzá a paprikakarikákat, sózd meg, és fedő nélkül, néha kevergetve párold 10 percig, amíg megfonnyad és kiengedi a levét. Húzd le egy pillanatra a tűzről, és keverd bele a pirospaprikát.
4. lépés: A paradicsom
Tedd bele a felkockázott paradicsomot, borsozd, és ha nagyon savanyú, egy csipet cukorral finomítsd. Közepes lángon, fedő nélkül főzd további 12–15 percig, amíg a paradicsom szétfő, és a lecsó leve sűrűbbé forr.
5. lépés: Tálalás
Kóstold meg, sózd utána, és pihentesd 5 percig. Frissen sült kenyérrel, rizzsel vagy főtt burgonyával kínáld, de húsok mellé köretnek is kiváló.

admin tippje

Kolbászos lecsóhoz a hagymával együtt pirítsd meg 20 dkg karikára vágott füstölt kolbászt, tojásoshoz pedig a végén üss bele 4 felvert tojást, és kevergetve 2–3 percig hagyd megszilárdulni. A paprika mindig a paradicsom előtt kerüljön bele, különben a savtól nem puhul meg rendesen.