45 perc4 adag Könnyű
Tejfölös, enyhén savanykás frankfurti leves virslivel és burgonyával – a menzák klasszikusa otthon, fél óra alatt, egyszerű, olcsó alapanyagokból.
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat, és párold rajta üvegesre a hagymát 4–5 perc alatt. Add hozzá a sárgarépát, és kevergetve párold még 2–3 percig.
Tedd bele a burgonyakockákat, öntsd fel a vízzel, add hozzá a babérlevelet és a sót, majd forrald fel. Mérsékelt lángon főzd 12–15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Dobd a levesbe a virslikarikákat, és főzd 3–4 percig. Ennél tovább ne, mert a virsli felreped és kifakul.
A tejfölt keverd simára a liszttel és a pirospaprikával, majd adj hozzá egy merőkanál forró levet, és keverd csomómentesre. Kevergetve öntsd a leveshez, és forrald 3–4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Ízesítsd az ecettel, a csipet cukorral és borssal, kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Vedd ki a babérleveleket.
Mély tányérba merítsd, és szórd meg friss petrezselyemmel. Friss kenyérrel vagy pirítóssal kínáld; laktató, egytálételnek is beillik.
Minél jobb a virsli, annál jobb a leves: a magas hústartalmú, füstölt virsli adja meg az ízét. Ha savanyúbban szereted, a végén tegyél bele egy marék csíkokra vágott csemegeuborkát is.
1 adagra, becsült érték
Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.
87 recept
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
KonyhatechnikaMiért szívja meg magát a rántott hús olajjal, és miért esik le róla a panír? A jó olaj kiválasztásától a panírozósoron át a biztonságos sütésig minden, ami ropogós eredményhez kell.
KonyhatechnikaA főzelék attól főzelék, hogy krémes, de nem mindegy, mivel sűrítjük. A világos rántástól a tejfölös habaráson át a liszt nélküli megoldásokig: mikor melyiket érdemes választani.
AlapanyagokÉdes, csemege, csípős vagy füstölt? Mitől lesz szép piros a halászlé, és miért keseredik meg a pörkölt? Minden, amit a magyar konyha legfontosabb fűszeréről tudni érdemes.
