Ugrás a tartalomra
Receptkuckó
LevesekVegetáriánusGluténmentes

Zellerkrémleves

ZoliZoli2026. október 27.

45 perc4 adag Könnyű

MentésGyűjteménybeMenübe Ugrás a receptre ↓
Zellerkrémleves
Előkészítés
15 perc
Főzés
30 perc
Összesen
45 perc
Adag
4 fő
Nehézség
Könnyű
Kalória
310 kcal

Selymes zellerkrémleves zellergumóból és egy kis burgonyából, tejszínnel, pirított dióval és ropogós almakockával – olcsó, melegítő őszi leves 45 perc alatt.

Elkészítés

  1. 1. lépés: A hagyma

    Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és közepes lángon 4–5 percig párold üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát, és fél percig kevergetve pirítsd, hogy ne égjen meg.

  2. 2. lépés: A zeller

    Tedd a lábasba a zeller- és a burgonyakockákat, és kevergetve párold 3–4 percig, hogy a zöldségek átvegyék a vaj ízét. A zeller ettől lesz kerekebb, édeskésebb ízű.

  3. 3. lépés: Főzés

    Öntsd fel az alaplével, add hozzá a babérlevelet és a sót, majd forrald fel. Fedő alatt, lassú tűzön főzd 20–25 percig, amíg a zeller teljesen megpuhul, és késsel könnyen szétnyomható.

  4. 4. lépés: A feltét

    Közben egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a diót 3–4 percig, amíg illatos lesz, majd tedd félre. Az almát kockázd fel, és forgasd össze néhány csepp citromlével, hogy ne barnuljon meg.

  5. 5. lépés: Turmixolás

    Halászd ki a babérlevelet, és botmixerrel pürésítsd a levest teljesen simára; ez a zellernél 2–3 percig is eltarthat. Keverd bele a tejszínt, a citromlevet és a szerecsendiót, borsozd, és melegítsd át, de már ne forrald. Ha túl sűrű, hígítsd egy kevés forró vízzel, és kóstold meg, kell-e még só.

  6. 6. lépés: Tálalás

    Merítsd a levest mély tányérokba, szórd a közepére a pirított diót és az almakockát, csepegtess rá egy kevés olívaolajat, és szórd meg zellerlevéllel.

Zoli tippje

A zellergumó leveleit ne dobd ki: apróra vágva friss, petrezselyemszerű zöldfűszer a tetejére, a szárát pedig főzd bele a levesbe, és turmixolás előtt vedd ki. Ha még selymesebb levest szeretnél, turmixolás után nyomd át egy szűrőn – a zeller rostjai fennakadnak rajta.

Mihez illik?

Tápérték

1 adagra, becsült érték

310
kcal
6 g
fehérje
22 g
szénhidrát
22 g
zsír
6 g
rost

Címkék

magyarhús nélkülolcsóháziaselőételtéliőszikrémleveszeller
Zoli
A recept szerzője

Zoli

Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.

74 recept

Összes receptje

Gyakori kérdések

Milyen zellert használjak a krémleveshez?

Zellergumót: ettől lesz sűrű, krémes és enyhén diós ízű a leves. A szárzeller (angol zeller) vizesebb és erősebb ízű, ebből legfeljebb egy-két szálat tegyél mellé. A gumó legyen kemény, nehéz és üregmentes, a zöld levelét pedig a tálaláshoz használd.

Mitől lesz sűrű a zellerkrémleves liszt nélkül?

A puhára főtt zellergumó és a vele főtt burgonya turmixolás után magától besűríti a levest, így nem kell bele rántás vagy habarás. Ha sűrűbben szereted, tegyél bele még egy kis burgonyát, vagy forrald egy kicsit tovább a tejszín hozzáadása előtt.

Hogyan lesz vegán a zellerkrémleves?

A vajat cseréld olívaolajra, a tejszínt zab- vagy kókuszalapú főzőkrémre, és zöldségalaplével készítsd. A pirított dió és az alma feltét eleve vegán, a leves pedig így is gluténmentes marad.

Lefagyasztható a zellerkrémleves?

Igen, de a legjobb tejszín nélkül lefagyasztani: a turmixolt levest adagold dobozokba, és fagyasztóban 3 hónapig eláll. Felolvasztás után melegítsd fel, keverd bele a tejszínt, és tálald friss feltéttel. Hűtőben 2–3 napig tartható.

Értékelések és hozzászólások

0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0

Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Hasznos tudnivalók

Karácsonyi menü: mit mikor készíts el?Ünnepi konyha

Karácsonyi menü: mit mikor készíts el?

Halászlé, rántott ponty, töltött káposzta és bejgli egy hét alatt, kapkodás nélkül. Visszaszámláló menetrend, hogy szenteste ne a konyhában teljen.

2 perc olvasás
Bő olajban sütés: hőfok, panír, biztonságKonyhatechnika

Bő olajban sütés: hőfok, panír, biztonság

Miért szívja meg magát a rántott hús olajjal, és miért esik le róla a panír? A jó olaj kiválasztásától a panírozósoron át a biztonságos sütésig minden, ami ropogós eredményhez kell.

2 perc olvasás
Főzelék sűrítése: rántás vagy habarás?Konyhatechnika

Főzelék sűrítése: rántás vagy habarás?

A főzelék attól főzelék, hogy krémes, de nem mindegy, mivel sűrítjük. A világos rántástól a tejfölös habaráson át a liszt nélküli megoldásokig: mikor melyiket érdemes választani.

2 perc olvasás

Ezeket is szeretni fogod

Még több: Levesek →