Ünnepi konyhaKarácsonyi menü: mit mikor készíts el?
Halászlé, rántott ponty, töltött káposzta és bejgli egy hét alatt, kapkodás nélkül. Visszaszámláló menetrend, hogy szenteste ne a konyhában teljen.
2 perc olvasás
LevesekVegetáriánus
Burgonyakrémleves
40 perc4 adag Könnyű
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4 fő
- Nehézség
- Könnyű
- Kalória
- 400 kcal
Selymes, majoránnás burgonyakrémleves vajon pirított zsemlekockával: olcsó, laktató, és 40 perc alatt elkészül a hideg téli napokra.
Elkészítés
1. lépés: A hagyma
Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat, és közepes lángon párold üvegesre a hagymát (kb. 5 perc). Add hozzá a fokhagymát, és keverd 1 percig.
2. lépés: A zöldségek
Keverd hozzá a burgonyát és a sárgarépát, majd szórd rá a majoránnát. Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és fedő alatt, közepes lángon főzd 15–18 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
3. lépés: A feltét
Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és közepes lángon, gyakran kevergetve pirítsd aranybarnára a zsemlekockákat (kb. 6–8 perc).
4. lépés: Krémesítés
Húzd le a levest a tűzről, és botmixerrel turmixold simára. Keverd bele a főzőtejszínt, majd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítsd. Lassú tűzön melegítsd vissza, de már ne forrald fel.
5. lépés: Tálalás
Mélytányérba merd, a tetejére szórd a pirított zsemlekockát és a petrezselymet, és azonnal tálald.
Zoli tippje
Lisztes burgonyával lesz a legkrémesebb. Botmixerrel csak addig turmixold, amíg épp sima: ha túl sokáig dolgozod, a keményítőtől ragacsossá válik a leves.
Mihez illik?
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 400
- kcal
- 7 g
- fehérje
- 47 g
- szénhidrát
- 20 g
- zsír
- 5 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje Zoli
Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.
105 recept
Gyakori kérdések
Milyen burgonyából lesz a legjobb a krémleves?
Lisztes burgonyából, mert könnyen szétfő, és magától is krémessé teszi a levest. Viaszos burgonyával is elkészíthető, de kevésbé lesz selymes.
Elkészíthető tejszín nélkül?
Igen. A tejszín elhagyható, a burgonya önmagában is besűríti a levest, így könnyebb lesz. Növényi főzőkrémmel és olajjal vegán változat is készíthető belőle.
Meddig áll el a hűtőben?
Lefedve 2–3 napig eláll. Melegítéskor önts hozzá egy kevés vizet vagy tejet, mert állás közben besűrűsödik. A zsemlekockát mindig frissen pirítsd hozzá.
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Hasznos tudnivalók
Ünnepi konyha
KonyhatechnikaBő olajban sütés: hőfok, panír, biztonság
Miért szívja meg magát a rántott hús olajjal, és miért esik le róla a panír? A jó olaj kiválasztásától a panírozósoron át a biztonságos sütésig minden, ami ropogós eredményhez kell.
2 perc olvasás
KonyhatechnikaFőzelék sűrítése: rántás vagy habarás?
A főzelék attól főzelék, hogy krémes, de nem mindegy, mivel sűrítjük. A világos rántástól a tejfölös habaráson át a liszt nélküli megoldásokig: mikor melyiket érdemes választani.
2 perc olvasás
