Ünnepi konyhaKarácsonyi menü: mit mikor készíts el?
Halászlé, rántott ponty, töltött káposzta és bejgli egy hét alatt, kapkodás nélkül. Visszaszámláló menetrend, hogy szenteste ne a konyhában teljen.
2 perc olvasás
Kelbimbókrémleves
40 perc4 adag Könnyű
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4 fő
- Nehézség
- Könnyű
- Kalória
- 320 kcal
Bársonyos kelbimbókrémleves burgonyával és egy csepp citrommal, pirított dióval a tetején – könnyű, vegetáriánus téli leves 40 perc alatt.
Elkészítés
1. lépés: A dió
Száraz serpenyőben, közepes lángon, kevergetve pirítsd illatosra a diót (3–4 perc), majd tedd félre.
2. lépés: A zöldségek
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és párold üvegesre a hagymát 5 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát, kevergesd fél percig, majd tedd bele a kelbimbót és a burgonyát, és forgasd át 2 percig.
3. lépés: Főzés
Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és mérsékelt lángon, fedő alatt főzd 15 percig, amíg a burgonya és a kelbimbó is megpuhul.
4. lépés: Pürésítés
Botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Keverd bele a főzőtejszínt, a szerecsendiót, és forrald össze 2 percig. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés forró vizet.
5. lépés: Tálalás
Keverd bele a citromlevet, sózd, borsozd ízlés szerint. Tálald forrón, a pirított dióval megszórva.
Zoli tippje
A kelbimbó akkor lesz kesernyés, ha túlfőzöd: amint villával könnyen átszúrható, azonnal turmixold. A leves színe és íze is frissebb marad, a citromlé pedig a végén kiegyensúlyozza a káposztaféle ízét.
Mihez illik?
Tápérték
1 adagra, becsült érték
- 320
- kcal
- 8 g
- fehérje
- 25 g
- szénhidrát
- 22 g
- zsír
- 6 g
- rost
A recept szerzője
Összes receptje Zoli
Zoli vagyok, a Receptkuckó alapítója és szakácsa. Otthoni konyhában főzök, a magyar klasszikusoktól a hétköznapi gyors vacsorákig. Az a célom, hogy pontos mennyiségekkel és érthető lépésekkel elsőre is sikerüljön, amit főzöl. A Konyhai tudástárban azt is elmagyarázom, mitől lesz jó egy pörkölt vagy leveles egy pogácsa.
96 recept
Gyakori kérdések
Fagyasztott kelbimbóból is elkészíthető?
Igen, nem kell előre felengedni. Egyből mehet a hagymára, és körülbelül 5 perccel rövidebb főzési idő is elég neki.
Hogyan lesz kevésbé kesernyés a kelbimbó?
Vágd le a tövét és a külső, sérült leveleket, a nagyobb bimbókat pedig felezd el, így gyorsabban és egyenletesebben fő. Ne főzd túl, és a végén adj hozzá egy kevés citromlevet.
Lefagyasztható a kelbimbókrémleves?
Igen, de a tejszín nélkül érdemes fagyasztani, mert az kiolvasztva megtörhet. Felmelegítéskor keverd bele a tejszínt, és csak forrald össze.
Értékelések és hozzászólások
0/ 5 · 0 értékelés
5 ★0
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Jelentkezz be, hogy értékelhesd a receptet.
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
Hasznos tudnivalók
Ünnepi konyha
KonyhatechnikaBő olajban sütés: hőfok, panír, biztonság
Miért szívja meg magát a rántott hús olajjal, és miért esik le róla a panír? A jó olaj kiválasztásától a panírozósoron át a biztonságos sütésig minden, ami ropogós eredményhez kell.
2 perc olvasás
KonyhatechnikaFőzelék sűrítése: rántás vagy habarás?
A főzelék attól főzelék, hogy krémes, de nem mindegy, mivel sűrítjük. A világos rántástól a tejfölös habaráson át a liszt nélküli megoldásokig: mikor melyiket érdemes választani.
2 perc olvasás
